Missä viljellään kaikkein perunoita?

Perunat ovat välttämättömiä ravintokappaleita monilla alueilla ympäri maailmaa. Itse asiassa ne ovat maailman neljänneksi eniten kulutettua ruokaa. Tämä vihannes on peräisin Andien vuoristosta, Perun ja Bolivian maista, jossa se oli keskeinen osa perinteistä Inkan kansan ruokavaliota. Inca jakoi perunoita espanjalaisten tutkijoiden kanssa kuudennentoista vuosisadan aikana, ja mukula levisi nopeasti koko Euroopassa. Eurooppalaiset tutkimusmatkailijat jakivat sen sitten kansojen kanssa, joita he kohtaavat Aasian kautta. Nykyään se on yksi maailman laajimmin kasvatetuista viljelykasveista, ja sitä käytetään moniin asioihin, kuten alkoholin, eläinten rehun, kuivattujen elintarvikkeiden (pikarapun perunat), pakastettujen elintarvikkeiden (pakastettujen ranskalaisten perunoiden ja syötäväksi tarkoitettujen elintarvikkeiden) valmistukseen. pakastetut ruskeat ruskeat), kaupallinen tärkkelys ja tietysti tuoreet perunat kiehumiseksi, paistamiseen ja paistamiseen.

Perunanviljelymaat

1 Kiina, 88, 99 miljoonaa tonnia perunaa vuodessa

Kiinan hallitus pyrkii lisäämään kansallista perunantuotantoa, sillä peruna on kannattavampi hehtaarin kohdalla kuin muut kasvit, kuten viljat, pavut ja puuvilla. Kiinan perunoilla ei kuitenkaan ole suuria saantoja. Tästä huolimatta Kiina kasvaa 88, 99 miljoonaa tonnia perunaa vuodessa, mikä on 22 prosenttia maailman perunan tarjonnasta. Kiinan perunoiden kotimainen kysyntä on kasvanut hitaasti viime vuosikymmeninä. Vain 10-15% viljelykasveista käytetään siellä jalostettuja perunatuotteita, kuten siruja ja pakastettuja ranskalaisia ​​perunoita. Mutta kun keskiluokka kasvaa nopean teollistumisen takia, perunatuotteet ovat yhä suositumpia, koska ne houkuttelevat enemmän länsimaista ruokaa. Useimpia kiinalaisia ​​perunoita kasvatetaan maan pohjois- ja länsiosilla. Viljelijät kohtaavat joitakin ongelmia, kuten viljelijöiden välisen yhteensovittamisen puute ja korkealaatuisten virusvapaiden siementen niukkuus. Koska tuotanto kasvaa edelleen, suuret maatilat ovat yleistymässä, kun taas pienet perheviljelmät siirtyvät muihin viljelykasveihin.

2 Intia, 45, 34 miljoonaa tonnia perunaa vuodessa

Intian perunantuotanto on räjähtänyt 1900-luvun puolivälistä lähtien, ja se kasvoi 850 prosenttia vuodesta 1960 vuoteen 2000. Intia on Kiinan tavoin nopeasti teollistumassa, ja tämän vuoksi keski- ja ylemmän luokan ihmiset saavat rahaa syömään monipuolisempia elintarvikkeita mukaan lukien pikaruokaa, jossa perunat ovat yhteisiä piirteitä. Perunan kulutus henkeä kohti on noussut 17 kilogrammaan vuodessa Intiassa, joka on 12 kiloa vuodessa vuonna 1990. Intia luottaa pääasiassa pieniin perheviljelmiin maan länsiosassa kasvattamaan perunaansa. Koska tämä vihannes vaatii kevyitä päivittäisiä lämpötiloja ja viileitä lämpötiloja yöllä, niitä on vaikea kasvattaa etelässä. Intia tuottaa 45, 34 miljoonaa tonnia perunaa vuodessa.

3 Venäjän federaatio, 30, 20 miljoonaa tonnia perunaa vuodessa

Venäjän perunantuotanto on laskenut Neuvostoliiton kaatumisen jälkeen 1990-luvun alussa, koska maatilat eivät ole enää sosialisoituneet hallituksen alaisuuteen. Itse asiassa vain 13 prosenttia tuotetaan maatalousyrityksistä, kun taas 79 prosenttia tuotetaan yksittäisissä kotitalouksissa, usein kasvavilla kasveilla. Nämä perheet kuluttavat omia kasvejaan tai myyvät niitä paikallisten viljelijöiden markkinoilla. Venäjän pohjoisen sijainnin ja viileän ilmaston vuoksi perunatiloja ei ole rajoitettu yhteen alueeseen, vaan ne leviävät koko maassa. Viime aikoina suuremmat toiminnot ovat kuitenkin siirtyneet länteen Moskovan läheisyydessä. Nämä suuret maatilat alkavat saada tarpeeksi rahaa sijoittamaan korkean teknologian laitteisiin istutusta, sadonkorjuua ja varastointia varten. Venäjä tuottaa vuosittain noin 30, 20 tonnia perunaa.

4 Ukraina, 22, 26 miljoonaa tonnia perunaa vuodessa

Ukraina tuottaa 22, 26 tonnia perunaa vuodessa. Historiallisesti ukrainalaiset ovat enimmäkseen kasvaneet perunoita käytettäväksi tärkkelyksessä ja alkoholin tuotannossa. Perunasta on tullut Ukrainan ruokavaliossa vain 20-luvun alusta alkaen. Tällä hetkellä kulutus henkeä kohti on 136 kilogrammaa vuodessa, joka on yksi maailman korkeimmista. Ukraina sisältää 30 prosenttia maailman ”mustasta maaperästä”, joka on poikkeuksellisen rikas maaperä, joka sopii hyvin maatalouteen, ja siksi perunanviljelyssä pitäisi olla erittäin korkeat satot. Ukrainalla on kuitenkin ollut monia taisteluita tuholaisten ja viljelysairauksien kanssa. Yksittäiset kotitaloudet kasvavat jopa 97 prosenttia Ukrainan perunoista. Sitten nämä perheet myyvät kasvit suuremmille jakelijoille.

5 Yhdysvallat, 19, 84 tonnia vuodessa

Peruna on Yhdysvaltojen johtava kasvisviljely, jonka osuus on 15 prosenttia kaikista vihannesten myynneistä. Tuotetaan 19, 84 tonnia vuodessa, yli puolet näistä perunoista myydään jalostajille tärkkelykseksi, siruiksi, eläinrehuksi ja muiksi jalostetuiksi tuotteiksi. Yhdysvallat kasvattaa perunoiden kauppataseen ylijäämää ja vie ne maihin, kuten Japaniin, Kanadaan ja Meksikoon. Tämä ylijäämä johti vuonna 2009 180 miljoonan dollarin nettovientiarvoon. USA: n perheviljelmät vahvistuvat. Vuonna 1974 oli 51 500 maatilaa, mutta vuonna 2007 oli vain 15 014 ja keskimääräiset perunatilojen koot kasvavat. Idahon ja Washingtonin pohjoisvaltiot tuottavat noin puolet maan perunoista niiden maltillisen ja viileän ilmaston vuoksi.

6 Saksa, 9, 67 miljoonaa tonnia vuodessa

Peruna saapui ensimmäistä kertaa Saksaan kuudennentoista vuosisadan aikana, mutta sitä käytettiin lähes yksinomaan eläinravinnoksi kunnes nälänhätä oli 1770-luvulla. Tuolloin Saksan hallitus alkoi työntää halpoja vihanneksia erinomaisen ruokalähteenä myös ihmisille. Vaikka saksalainen tuotanto on laskenut 1960-luvulta lähtien, maa on edelleen suurin Luoteis-Euroopan tuottaja. Kuten monet muutkin maat, Saksa on kokenut perunatilojen vakiintuneen konsolidoinnin viime vuosikymmeninä. Perunanviljelyala on kuitenkin pysynyt suhteellisen samana. Saksa tuottaa 9, 67 miljoonaa tonnia perunaa vuodessa.

7 Bangladesh, 8, 60 miljoonaa tonnia vuodessa

Bangladeshin perunantuotanto on kasvanut erittäin nopeasti viime vuosikymmenien aikana. Tämä on yllättävää, koska Bangladeshilla on yksi maailman suurimmista väestötiheyksistä, ja sillä on 1 101 ihmistä neliökilometriä kohden. Tämän seurauksena viljelysmaata on vaikea saavuttaa. Perunat ovat kuitenkin tulleet tärkeiksi ruokavalioiksi sen ihmisille, ja se on kolmanneksi tärkein ruoka tonnilta. Bangladesh tuottaa 8, 60 miljoonaa tonnia vuodessa.

8 Ranska, 6, 98 miljoonaa tonnia vuodessa

Ranskan perunateollisuus on pysynyt suhteellisen muuttumattomana viime vuosikymmeninä. Huolimatta kotimaisen kulutuksen hitaasta laskusta peruna on edelleen tuotetuin vihanneksia maassa. Ranska on myös kokenut konsolidointia viljelijöiden keskuudessa, ja nyt 22 prosenttia viljelijöistä tuottaa vuosittain 80 prosenttia sadosta. Noin neljännes Ranskan vuosittaisista 6, 98 miljoonasta tonnista perunaa käsitellään, vaikka jalostuksessa on tapahtunut hyvin vähän uusia kehityssuuntia.

9 Alankomaat 6, 80 miljoonaa tonnia vuodessa

Huolimatta samanlaisesta suuntauksesta maatalouden vakauttamiseen kuin muissa Euroopan maissa, Alankomaissa on pienempiä perunatiloja keskimäärin kuin mikään muu Euroopan maa. Tämä johtuu kotimarkkinoiden kasvusta kätevien, jäädytettyjen tuotteiden osalta, ja useimmat hollantilaiset perunat kasvatetaan jalostettaviksi läheisissä tiloissa. Hollannilla on maailman suurimmat satotuotot suhteessa perunan viljelyalaan, ja se on myös maailman ensimmäinen korkealaatuisten siemenperunoiden toimittaja. Tämä maa oli myös viime aikoina suurin Euroopan perunoiden viejä, kun Saksa ja Ranska ylittivät sen. Alankomaat tuottaa 6, 80 miljoonaa tonnia vuodessa.

10 Puola, 6, 33 miljoonaa tonnia vuodessa

1970-luvulla Puola oli toiseksi suurin perunoiden tuottaja (Venäjän takana). Noin puolet sen sadosta käytettiin eläinten ruokintaan ja noin neljännes käytettiin suoraan kulutukseen. Tuotanto on kuitenkin laskenut Neuvostoliiton kaatumisen jälkeen. Tämä johtuu perunan hintojen laskusta ja sianlihan vähentyneen tuotannon vuoksi, sillä sianlihan syödä suuria määriä perunoita. Silti Puola tuottaa vuosittain 6, 33 miljoonaa tonnia perunaa.

Maat, joissa on korkein perunantuotanto

  • Näytä tiedot:
  • Lista
  • Kartoittaa
arvoMaaTuotetut perunat (miljoonia tonnia)
1Kiina88.99
2Intia45.34
3Venäjän federaatio30.20
4Ukraina22.26
5Yhdysvallat19.84
6Saksa9, 67
7Bangladesh8, 60
8Ranska6, 98
9Alankomaat6, 80
10Puola6, 33