Missä viikunoita on kasvatettu?

Kuva on viljelty syötäväksi hyödykkeeksi tuhansia vuosia koko Lähi-idän ja Välimeren alueella. Yksi ensimmäisistä kotimaisista hedelmäkasveista ihmiskunnan historiassa, arkeologiset todisteet viittaavat siihen, että viikunat viljeltiin alun perin Etelä-Arabiassa ja ne perustettiin koko Välimeren alueella yli 6000 vuotta sitten. Tuoreista ja kuivatuista viikunoista on tullut Lähi-idän ja Välimeren keittiön ruoka. Kuivattujen hedelmien säilyvyysaika on yli vuosi, ja ne voidaan lähettää ja varastoida helposti. On olemassa useita erilaisia syötäviä viikunan lajikkeita, joista suurin osa on voimakkaasti kirkas hedelmämakua, joista osa on vihanneksia marjoista tai sitrushedelmistä tuoreessa muodossa. Jotkut lajikkeet ovat itsepölyttäviä, kun taas toiset vaativat ristikkäistä lajikkeiden pölyttämistä hyönteisten, kuten viikunapuun, kautta.

Terveyshyödyt

Viikunat ovat ravitsevia, kaloreita tiheitä hedelmiä ja sisältävät runsaasti kaliumia, kalsiumia, E-vitamiinia ja B-vitamiinia sekä ravintokuitua. Syönyt tuoretta tai kuivattua, ne ovat ihanteellinen ruokalähde energian lisäämiseksi, koskemattomuuden vahvistamiseksi ja ruoansulatuskanavan auttamiseksi.

tuotanto

Turkki on maailman johtava viikunan tuotanto ja kulutus. Kun vuotuinen tuotanto on 262 644 tonnia, maa on vastuussa yli 20 prosentista maailman viikunasta ja yli puolet maailman kuivattujen viikunoiden tuotannosta. Espanja ja Kreikka ovat kaksi muuta merkittävää Välimeren tuottajaa, joiden välillä on 42 856 ja 50 368 tonnia.

Egypti on Lähi-idän suurin viinintuottajamaa, joka tuottaa vuosittain 203 238 tonnia. Iranin tuotanto on 75 834 tonnia, ja Syyria tuottaa vuosittain 44 032 tonnia. Pohjois-Afrikka on myös merkittävä toimija viikuteollisuudessa, Algeria, Tunisia ja Marokko tuottavat vuosittain yhteensä noin 175 309 tonnia.

Yhdysvallat sijoittuu kahdeksanneksi maailman viikunan tuotannossa, joka tuottaa 43 001 tonnia vuodessa. On kuitenkin mielenkiintoista huomata, että lähes kaikki yhdysvaltalaiset viikunat kasvatetaan Kaliforniassa, jossa hedelmät otettiin käyttöön alle 250 vuotta sitten.

Fig viljely uudessa maailmassa

Espanjan lähetyssaarnaajat esittivät syötäviksi tarkoitettuja viikunoita Kaliforniassa 1760-luvulla ja niitä viljeltiin Kalifornian rannikolla ylös ja alas. 1850-luvun kultaisen ruuhkan aikana monet muut viikunat lajittelivat Euroopasta, Aasiasta ja Afrikan maista. Pian kävi ilmi, että Kalifornian keskustassa oli ihanteellinen ilmapiiri viikunanviljelyyn. Nyt on yli 7000 eekkeriä omistettu viikunanviljelyyn valtiossa, erityisesti pitkin 38 asteen leveyslinjaa, joka ulottuu sekä Keski-Kalifornian että Välimeren alueen läpi.

Jatkuva tutkimus

Marokossa viljelijät ovat kasvattaneet luonnonvaraisia ja kotimaisia viikunalaisia tuhansia vuosia, mikä edistää biologista monimuotoisuutta ja uusien lajikkeiden kehittämistä. Sillan Jillinin kylässä asuu arabikeskuksen perustama geenipankki, joka on perustettu kuivien vyöhykkeiden ja kuivien alueiden tutkimiseen (ASCAD). Kalifornian yliopisto on investoinut viikunan jalostukseen ja kehitykseen viimeisten sadan vuoden ajan yhteistyössä alueen yksityisten viikunanviljelijöiden kanssa.