Maailman yleisimmät omenatyypit
Omenahedelmä on yksi maailman suosituimmista hedelmistä, ja sen uskotaan syntyneen Keski-Aasiassa. Puu levisi kaikkialle Aasiaan ja Eurooppaan, ja kolonialistit siirtyivät myöhemmin Pohjois-Amerikkaan. Omenaviljalla on makea, raikas maku. Sitä käytetään monissa erilaisissa ruokia, kuten piirakoita, kastiketta, siideriä, salaatteja ja leivonnaisia. Maailmassa on yli 7500 omenapuun lajiketta. Maailman yleisin omenasarja on Red Delicious, Gala, Granny Smith, Golden herkullinen, Lady, Baldwin, McIntosh, Honey crisp, Fuji ja Cortland.
10. Red Delicious
Punainen herkullinen omenasarja on yleisin lajike ympäri maailmaa. Jesse Hiatt löysi sen Iowan tilallaan vuonna 1880. Missourin perustaman lastentarhan vuonna 1893 tekemän kilpailun aikana löytyi "Ben Davis", joka oli suosittu mutta suloinen omenan lajike, Jesse Hiatt esitteli näytteen. Tuolloin sitä kutsuttiin nimellä "Hawkeye". "Hawkeye" Apple voitti kilpailun, ja sen nimi muutettiin Stark Deliciousiksi, jonka nimi oli Stark Brothers, joka omisti lastentarhan. Vuonna 1914 Stark Brothers 'Nursery nimesi sen nimellä Red Delicious omenan. 1900-luvun alussa Red Delicious -alat olivat suosituimpia Yhdysvalloissa. Viime vuosina hedelmät ovat joutuneet kilpailemaan muista uusista lajikkeista, kuten Gala ja Fuji. Se on sydämen muotoinen, ja sen iho on kirkkaan punainen, jossa on pieniä kultahihnoja.
9. Gala
Gala-omena on peräisin Uudesta-Seelannista. Se kehitettiin vuonna 1930 ylittämällä Kiddin oranssin punaisen omenan ja Golden Delicious -alueen. Se on omenan lajike, joka on kasvava suosio erityisesti Yhdysvalloissa. Gala-omenat tuotetaan kaupallisesti. Omenoissa on kultainen iho, jossa on oranssi ja vaaleanpunainen raita. Gala-omenat ovat rapeat ja erittäin makeat. Niitä käytetään kastikkeiden, salaattien, piirakoiden, jälkiruokien valmistukseen ja usein syödään raakana.
8. Golden Delicious
Kultainen herkullinen omena löydettiin Länsi-Virginia: n perheviljelmästä 1900-luvun alussa. Se on mahdollisesti sekoitus Grimes Golden-omenaa ja Golden Reinetten omenaa. Stark Brothersin lastentarha alkoi tuottaa kultaisia herkullisia omenoita kaupallisesti vuonna 1916. Omenoita myytiin punaisen herkullisen omenan rinnalla. Niillä on kellertävän vihreä ohut iho ja herkullinen makea maku. Omenat ovat hyvin herkkiä ja vaativat erityistä huolellisuutta niiden käsittelyn aikana. Kultaisia herkullisia omenoita käytetään usein leivonnassa, salaatissa ja kastikkeen valmistuksessa. Vuodesta 1995 lähtien Golden Delicious on West Virginian virallinen hedelmä. Clay County, jossa Golden Delicious löydettiin, pitää vuosittain festivaalin hedelmien kunniaksi.
7. Granny Smith
Granny Smithin omenat löydettiin ensi kertaa vuonna 1868 Australian maatilalla, jonka viljelijä tunnetaan nimellä Maria Ann Smith. Niiden suosio lisääntyi 1900-luvun alussa pitkäaikaisen säilytyksen vuoksi. Omenoita voidaan kuljettaa helposti pitkiä matkoja. Ne ovat vaaleanvihreitä ja niissä on hapokas ja rapea maku. Ne ovat pääosin syötyjä raakoja, mutta ne ovat myös ihanteellisia omenapiirakoiden, kakkujen ja omenan murenemiseen. Ne ovat erittäin suosittuja erityisesti vientimarkkinoilla, koska ne pysyvät tuoreina pitkään.
6. Lady
Lady-omena, jota kutsutaan myös nimellä "Pomme d'Api" tai "Christmas apple", on peräisin Ranskasta. Tämä omenan lajike löydettiin vuonna 1628 ja vietiin Pohjois-Amerikkaan 1800-luvulla. Se on pieni verrattuna muihin omenalajikkeisiin. Sen iho on väriltään satiinimainen kalkki. Lady omenoita käytetään usein chutneys, täytteet, piirakat ja leivonnaiset. Pienen koonsa vuoksi näitä omenoita käytetään myös joulukoristeiden ja seppeleiden koristeluun loma-aikoina.
5. Baldwin
Baldwinin omena löydettiin 1800-luvulla Massachusettsissa Yhdysvalloissa. Baldwinin omenoita käytettiin kerran Yhdysvalloissa, mutta jäykän talven jälkeen vuonna 1934 suurin osa Baldwinin omenapuista tuhoutui ja niiden suosio heikkeni. Omenat ovat kovia ja kirkkaita punaisia. Niiden kova rakenne tekee niistä sopivat paistamiseen. Ne ovat myös ihanteellisia omenasiiderin etikan valmistukseen. Tällä hetkellä Baldwinin omenat ovat varsin harvinaisia markkinoilla, kun Red Delicious -alut korvattiin.
4. McIntosh
John McIntosh löysi McIntosh-omenan Kanadassa vuonna 1811. Sitä käytetään yleisesti Kanadassa ja koillis-USA: ssa, jossa sitä syötään raakana sekä keitettyyn ruokaan. McIntosh-omena on pehmeä, ja sen iholla on punainen väri. Vaikka se oli johtava omena-lajike Kanadassa 60-luvulla, sillä on tällä hetkellä vahva kilpailu ulkomaisten omenoiden tuonnista, kuten Gala. Maailmankuulu Macintosh Personal Computers on nimetty McIntosh-omenan mukaan. Sitä pidetään myös Kanadan kansallisena omena.
3. Honeycrisp
Honeycrisp-omena kehitettiin Minnesotan yliopistossa ja luovutettiin markkinoille vuonna 1991. Kuten nimestä ilmenee, ne ovat makeita ja mehukkaita ja rapeaksi. Honeycrisp-omenat ovat erittäin arvokkaita hedelmiä, joita tuotetaan kaupallisesti. Ne pysyvät tuoreina pitkään niiden suosio. Omenoita käytetään usein välipalana, salaateissa, piirakoissa ja kastikkeissa. Honeycrisp-omena on Minnesotan virallinen valtion hedelmä.
2. Fuji
Fuji-omena kehitettiin Japanissa vuonna 1930. Se sai nimensä Japanin kaupungista, jossa se kehitettiin. Se on ristiriita Virginia Ralls Genetin ja Red Deliciousin omenoiden välillä. Se on yksi Japanin, Kiinan ja Yhdysvaltojen yleisimpiä omenamajikkeita. Fuji-omena on kaupallisesti tuotettu Aasiassa ja Yhdysvalloissa. Se on rakastettu sen suhteellisen suuresta koosta, kiinteästä koostumuksesta, rapeaksi lihasta ja makeasta mausta. Fuji-omenaa käytetään usein salaateissa, piirakoissa ja omena murenee.
1. Cortland
Cortland-omena on McIntosh-omenan ja toisen omenan lajikkeen hybridi. Se on peräisin vuonna 1898 New Yorkissa sijaitsevasta maatalouskokeilupaikasta. Omena on yksi Yhdysvaltojen suosituimmista omenan lajikkeista. Cortland-omenaa kasvatetaan kaupallisiin tarkoituksiin. Omena on pyöreä, ja sen iho on kirkkaan punainen keltaisella taustalla. Se on ainoa omenan lajike, jonka valkoinen liha ei ole ruskea. Tämä ominaisuus tekee siitä sopivan jälkiruokiin ja salaatteihin.
