Top Quince tuottaa kansoja maailmassa

Mikä on Quince?

Quince on pieni lehtipuu, joka kantaa hedelmää. Hedelmä on kypsä keltainen ja kultainen, ja sitä on käytetty perinteisesti ruokaa varten. Hedelmällä on myös erilaisia käyttötarkoituksia, koska ne on koristeltu erityisesti istutettaessa. Puu kasvaa 5-8 metriä ja 4-6 metriä leveä. Hedelmien korkeus on 7-12 cm. Epäkypsät hedelmät ovat vihreitä, harmaa-valkoinen pubescence, joka murtuu ennen kuin se kypsyy myöhään syksyllä. Sen siemenet sisältävät nitriittejä, jotka nieltynä saavat hydrolysoitua vatsaan, jolloin saadaan vety syanidia, joka on haihtuva kaasu ja joka voi olla myrkyllistä, jos kulutetaan suuria määriä. Puu on kotoisin Aasian maiden, kuten Armenian ja Turkin kalliorinteistä ja metsän reunoista. Kuitenkin se pystyy myös selviytymään suuremmissa korkeuksissa Skotlannissa. Quince-kauden hedelmät alkavat syyskuussa. Puu tuotiin Amerikkaan Lähi-idästä. Markkinoilla on opettavaa valita keltaiset ja välttää vihreät ja mustelmat, koska ne ovat katkeria ja syötäväksi kelpaamattomia. Kotona ollessaan he voivat jäädä viikon tai pidempään säilytettynä viileissä ja kuivissa paikoissa.

Quince-käyttö

Quinces arvostetaan vahvasta aromistaan. Vaikka kypsätkin, ne ovat kovia ja tarvitsevat jonkinlaista pehmennystä syötäväksi. Ne altistuvat pakkaselle ja hajoamiselle, jotta ne sopivat kulutukseen. Ne voidaan myös kypsentää ja paahtaa, niitä käytetään hillon, marmeladin ja vanukasta. Quinces voidaan paistaa tai hautua. Sitä käytetään myös juomana, jossa on jonkin verran alkoholipitoisuutta. Hedelmät murskataan ja sekoitetaan kiehuvan veden kanssa, minkä jälkeen käyminen tapahtuu muutaman päivän ajan. Se laimennetaan tislatulla vedellä lopputuotteen valmistamiseksi. Ranskan Alsace-alueella ja Sveitsin Valais-alueella viinaa käytetään digestifina. Puun on myös kulttuurinen merkitys. Balkanilla, kun lapsi on syntynyt, kvitteni istutetaan hedelmällisyyden, rakkauden ja elämän symboliksi.

Viljely ja tuotanto Quince

Puu vaatii maaperää, jossa on kohtalainen kosteus, huokoinen ja runsaasti ravinteita. Erittäin kalkkipitoiset maaperät uhkaavat vaikuttaa viljelyyn kloroosilla. Kun sato on muodostettu, se toimii hyvin maaperässä, jossa on 2–3% humuspitoisuutta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että se toimii hyvin myös humuspitoisuuden ollessa hieman pienempi. Puun saanto on 10-60 kg istutuksessa, kun taas yksilöt kasvavat 100-400 kg.

Top Quince -tuottajamaat

Kolme johtavaa maata ovat Aasiassa. Turkkia seuraa kolmannella sijalla Kiina ja Uzbekistan. Marokko, Iran, Argentiina, Azerbaidžan, Espanja, Serbia ja Algeria ovat muita maita kymmenen suurimman kasvintuotannon osalta.

Quince-merkitys

Kvitteni on suosikki sato maailmanlaajuisesti, vaikka se ei vielä kilpaile suotuisasti sitruunan ja oranssin kanssa. Sillä on ruokavalio- ja muita ruokavaliota. Viljely toimii hyvin eri alueilla, vaikka sen alkuperäiskohde on Etelä-Aasian kivisillä maastoilla.