Top 10 vuohi- ja lammaslihan viejää
Vuohen ja lampaiden tuotanto tuottaa vähemmän lihaa kuin karja. Lampaat ja vuohet kuitenkin syövät vähemmän ruohoa kuin karja. Tämä on nähtävissä viljelyvaatimuksissa karjan kanssa, joka tarvitsee vähintään kaksikymmentä hehtaaria, jotka täyttävät vain kaksi härkiä, kun taas tämä sama viljelyala voi ruokkia kymmenen vuohea tai lampaita. Tilastot osoittavat, että lampaan- ja vuohenlihan tuotanto jäi alle 4 prosentilla lihan kokonaistuotannosta vuonna 2012 tuotetusta 302 miljoonasta tonnista nautaa ja sianlihaa.
Vuohi- ja lampaanlihan viejät
Lihapakkausyritykset ovat tiloja, joissa tehdään lihantuotantoa eläinten lihan teurastuksen, jalostuksen, pakkaamisen ja jakelun helpottamiseksi ihmisravinnoksi. Nämä lihantuotantomenetelmät tuottavat myös sivutuotteita, joita myydään eläinravinnoksi ja myös muihin tuotteisiin, joita myydään muille toimialoille. Kuljetusjunat, konttialukset ja lentokoneen lastitilat ovat useimpien lihatuotteiden tavanomaisia kuljetusmenetelmiä eri puolilla maailmaa. Kiwit ja Oseanian Aussies yhdistyvät tuottamaan yli kaksi kolmasosaa maailman tuoreiden ja jäädytettyjen lampaiden ja vuohien lihasta.
Listan lisääminen on Uusi-Seelanti, jolla on vuonna 2015 2 135 551 000 dollarin arvoinen lampaan- ja vuohenliha. Uusi-Seelanti käsittelee vuosittain noin 28 miljoonaa lampaita ja vuohia, joista 90 prosenttia on lisäarvoa tuottavia tuotteita. Toinen on Australia, jossa on 2 122 031 000 dollarin lihaa. Kolmas on Yhdistyneen kuningaskunnan 463 379 000 dollarin arvoinen lihan vienti. Ranskassa 55 prosenttia Yhdistyneestä kuningaskunnasta peräisin olevan lihan viennistä. Neljäs on Irlannin 248 642 000 dollarin arvoinen lihan vienti. Viidenneksi on Espanja, jolla on 151, 603 000 dollarin arvoinen lihan vienti. Kuudes on Alankomaiden 135, 538 000 dollarin arvoinen lihan vienti. Seitsemäs on Intia, jossa on 128 285 000 dollarin arvoinen lihan vienti. Kahdeksas on Belgia, jolla on 110 605 000 dollarin arvoinen lihan vienti. Yhdeksäs on Etiopia, jolla on 103, 627 000 dollarin arvoinen lihan vienti. Kymmenes on Ranska, jolla on 67, 795 000 dollarin arvoinen lihan vienti.
Lampaiden ja vuohien lihan tuojat
Suurimmat lampaan- ja vuohenlihan tuojat ovat Kiina, Yhdysvallat, Ranska, Yhdistynyt kuningaskunta, Saksa, Belgia, Hongkongin erityishallintoalue, Malesia, Alankomaat ja Italia. Nuori vuohenliha on nimetty cabritoksi, aikuisen vuohenlihaa kutsutaan chevoniksi. Vuohenliha on suosittu monissa Afrikan, Aasian, Lähi-idän, Meksikon ja Karibian maissa. Vuohenliha on maukasta ja makeaa ja valmistettu paistina, paistettuna, kypsennettynä, grillattuna, paistettuna tai grillattuna. Toinen suosikki liha on lampaanliha, että kun nuorta lampaanlihaa vuodessa kutsutaan karitsaksi, yli vuoden lammasta lihaa kutsutaan hoggetiksi, kun taas aikuisen lampaanlihaa kutsutaan lampaanlihaksi. Vaikka monissa Aasian maissa lammas- ja vuohenliha on nimetty lampaanlihaksi. Lammas- ja karitsanlihaa keitetään monin tavoin, kuten curry, paahdettu, höyrytetty, kuuma potti, haggis, sweetbreads tai kebab.
Top 10 vuohi- ja lammaslihan viejää
| arvo | Maa | Lammas- ja vuohenlihan viennin arvo vuonna 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Uusi Seelanti | $ 2.135.691.000 |
| 2 | Australia | $ 2.126.031.000 |
| 3 | Yhdistynyt kuningaskunta | $ 463.379.000 |
| 4 | Irlanti | $ 248.642.000 |
| 5 | Espanja | $ 151.603.000 |
| 6 | Alankomaat | $ 135.538.000 |
| 7 | Intia | $ 128.285.000 |
| 8 | Belgia | $ 110.605.000 |
| 9 | Etiopia | $ 103.627.000 |
| 10 | Ranska | $ 67.795.000 |
