Suosituimmat merenelävätuotteet Yhdysvalloissa

Termi meren antimet viittaa laajan valikoiman meren ruokavalioita, kuten kuoret ja merikalat. Yhdysvalloissa (Yhdysvalloissa) olevilla kuluttajilla on laaja valikoima paikallisia tuotteita sekä eri puolilta maailmaa tuotuja äyriäisiä. Meren antimia on saatavilla sekä viljelylaitoksissa että luonnonvaraisissa lajikkeissa. Kalat, kuten monni, tilapia ja lohi, kasvatetaan rutiininomaisesti, kun miekkakala, tonnikala ja hai korjataan luonnosta. Amerikkalaisilla kuluttajilla on monipuolinen valikoima mereneläviä, joista voi valita muun muassa sellaisia ​​ulkomaisia ​​herkkuja, kuten geoduck (suuri lohkare) ja lautta (jota käytetään Välimeren ruokalajeissa) alueellisiin suosikkeihin, kuten hummeri, Alaskan kuningasrapu ja eteläiset langat.

Suosituimmat merenelävät Yhdysvalloissa

Katkarapu

Kaikkein yleisimmin tarjolla olevat äyriäiset Yhdysvalloissa ovat katkarapuja; äyriäinen ja Decapoda-järjestyksen jäsen. Katkarapuja voi kasvattaa tai viljellä. Niiden ravitsemuksellisessa arvossa katkarapuja on runsaasti kalsiumia, proteiineja, omega-3: eja ja jodia. Katkarapuja ja niihin liittyviä katkarapuja käytetään erilaisissa ruokalajeissa, ja niitä voidaan paistaa, keittää, paistaa ja grillata. Joitakin suosittuja katkarapujen ruokia ovat gumbo (1700-luvulla Louisianasta peräisin oleva muhennos), katkarapukokki ja katkarapukreoli.

Lohi ja tonnikala

Lohi ja tonnikala ovat sidoksissa amerikkalaisten toiseksi suosituimpiin mereneläviä. Nämä kaksi kalalajia ovat jo pitkään olleet suosituimpia ainesosia yksinkertaisiin aterioihin, kuten voileipiin ja salaatteihin. Vaikka molemmissa kaloissa on runsaasti terveellisiä omega-3-rasvahappoja, lohi on rasvaa ja kalliimpaa kalaa kuin tonnikalaa, joka sisältää enemmän proteiinia. Osa näiden tuotteiden suosioista voi johtua niiden saatavuudesta kätevässä säilykemuodossa. Lohi voidaan valmistaa käyttämällä erilaisia ​​menetelmiä, kuten tupakointia, paistamista ja paistamista. Se on myös suosikki ainesosa sushissa. Yhdysvalloissa myydyistä tonnikalaista kuuluvat muun muassa valkotonnikala, keltaisenonnikala, Skipjack ja Southern Bluefin.

Muu suosittu kala

Muita suosittuja kalalajeja Yhdysvalloissa ovat tilapia, Alaska pollock, pangasius, turska ja monni. Tilapiaa kutsutaan myös Pyhän Pietarin kalaksi, koska jotkut Raamatun tutkijat uskovat, että Jeesus käytti sellaista kalaa ruokkia kokoontumista Galileanmerellä. Alaska pollockia käytetään yleisesti pääasiallisena ainesosana sellaisten tuotteiden kuten kala-, krabi- ja kala-voileipien valmistuksessa eri pikaruokaravintoloissa. Pangasius-basa- ja swai-lajit ovat makean veden kaloja, jotka ovat kotoisin Aasian maihin, kuten Kiinaan ja Vietnamiin. Usein tuodaan Kanadasta, Islannista tai Kiinasta Amerikan kuluttajat voivat valita Atlantin ja Tyynenmeren lajien välillä. Samikkaat ovat kotoisin Yhdysvaltojen eteläisistä alueista ja ovat yksi maan menestyneimmistä kotieläintuotteista.

Rapu ja simpukat

Kaksi suosittua simpukoiden tyyppiä Yhdysvalloissa ovat rapuja ja simpukoita. Tunnetuimpia ja kulutetuimpia amerikkalaisia ​​rapuja ovat muun muassa kuningas, lumi, dungeness ja sininen. Rapuista voi ostaa eläviä, säilykkeitä tai jäädytettyjä. Clams ovat simpukoita, jotka ovat saatavilla yli 150 lajikkeessa eri puolilla maailmaa.

Kestävyys on avain pelastaa meren elämää

Sellaisten tekijöiden kanssa, kuten ilmaston lämpeneminen ja ympäristön pilaantuminen, kestävät kalastuskäytännöt ovat tulleet entistä tärkeämmiksi. Viime vuosina kuluttajat Yhdysvalloissa ja ympäri maailmaa ovat tulleet yhä tietoisemmiksi meriympäristön hauraasta tilasta. Paikallishallintoa ja kansainvälisiä suojeluorganisaatioita on pyritty kouluttamaan kuluttajia ja merenelinkeinoelämän edustajia kestävän kulutuksen ja uhanalaisten ja uhanalaisten lajien, kuten Atlantin sinisimpukan, talven luistimen ja tonnikalan suojelun merkityksestä.

Suosituimmat merenelävätuotteet Yhdysvalloissa

arvoSeafoodin tyyppiKulutus / henkeä kohti vuodessa (lbs), 2014
1Katkarapu4, 00
2Lohi2, 30
3Tonnikala2, 30
4tilapia1.40
5Alaska Pollock0, 98
6Pangasius (Basa tai Swai)0, 69
7Turska0, 65
8Monni0, 52
9Rapu0, 51
10simpukat0, 34