Mikä on Listeria?

Kuvaus

Listeria monocytogenes on elintarvikeperäinen bakteeri, joka aiheuttaa listerioosiksi tunnetun taudin. Listerioosia voidaan yksinkertaisesti määritellä elintarvikemyrkytykseksi. Kun bakteerit ovat elimistössä, ne voivat olla verenkierrossa ja soluissa on vielä suurempia määriä. Bakteerit menestyvät parhaiten, kun heillä on heikko immuunijärjestelmä, ja ne voivat aiheuttaa vakavia infektioita, kuten aivotulehduksia tai aivokalvontulehdusta tai molempia. Muita bakteereja helposti tarttuvia ihmisiä ovat raskaana olevat naiset, vanhukset ja äskettäin syntyneet lapset. Raskaana olevien naisten tapauksessa vauva voi kärsiä vakavasti siinä määrin, että se voi aiheuttaa keskenmenon, kuolleen syntymän, vakavan tartunnan tai ennenaikaisen syntymän. Terveet aikuiset ja lapset voivat myös olla tartunnan saaneet, vaikka bakteerit johtavat harvoin vakavaan infektioon. Viimeaikaiset taudinpurkaukset maailmassa ovat Australia, jossa vähintään 17 ihmistä kuoli vuonna 2018 vähintään neljän kuolleen.

Listerioosin oireet

Listerioosin inkubointijakso on 1–8 viikkoa. Yleisimpiä merkkejä listeria-infektiosta ovat lihaskiput, kuume ja jopa pahoinvointi tai ripuli. Jos infektio löytää keinon keskushermostoon, voi ilmetä sellaisia oireita kuin päänsärky, tasapainon menetys, tajunnan väheneminen, sekavuus, jäykkä niska tai kouristukset. Infektoituneiden naisten tapauksessa voi esiintyä lievää flunssan kaltaista sairautta.

Listerioosin syyt

Bakteerit, listeria, löytyvät vedestä ja maaperästä. Yleisimmät tavat sen levittämiseen ovat:

Saastuneet vihannekset, jotka kasvavat maaperässä bakteereilla tai lannalla parannetulla maaperällä.
Eläimet voivat myös olla tartunnan saaneita ja päätyä saastuttamaan lihaa ja maitotuotteita.
Bakteerit voivat esiintyä myös käsitellyissä elintarvikkeissa, kuten leikkeleissä ja juustoissa.
Toinen syy on raaka tai pastöroimaton maito ja kaikki pastöroimattomasta maidosta valmistetut tuotteet.

Diagnoosi ja Listeria-infektion hoito

Listerioosin diagnosointi perustuu jonkun sairaanhistoriaan ja fyysiseen tenttiin, kuten lääkäri pitää sopivana. Kysymyksiä, kuten ruokaa ja ympäristöä, ei ole harvinaista. Yleensä sisältyy myös verikoe.

Jos terveellä henkilöllä on diagnosoitu tartunta, heille ei yleensä anneta lääkitystä, koska infektio häviää itsestään lyhyessä ajassa. Jos kyseessä on raskaana oleva nainen, lapsi tai aikuiset, joilla on heikko immuunijärjestelmä, ovat tartunnan saaneet, niin antibiootit hajottavat infektion lääkärin määräämällä tavalla.

Listerioosin ehkäisy

Ennaltaehkäisy sisältää:

Pura ruoka pakkauksesta heti, kun pääset kotiin.
Ihmisten tulisi varmistaa, että elintarvikkeiden valmistuksessa noudatetaan hygieniaa.
Ruoka on säilytettävä, kypsennettävä ja annettava turvallisesti.
Ihmisten tulisi noudattaa elintarvikkeiden pakkauksissa olevia ohjeita. Jos olet epävarma, on paras vaihtoehto hävittää ruoka.

Raskaana oleville naisille: