Mikä on Copra ja miten se tehdään?
Copra on kookosöljyn uuttoon käytetty jalostettu, kuivattu kookospähkinä. Copraa käytetään moniin eri tarkoituksiin. Sitä käytetään elintarvikkeena, sillä se on tärkeä ravintoaineiden lähde, kuten proteiinit, vitamiinit ja kivennäisaineet. Kuumapuristaminen kopralla tuottaa alhaisen sulamispisteen omaavan öljyn, jonka sulamispiste on 23 astetta. Tätä öljyä voidaan käyttää ruoanlaitossa ja raaka-aineena hiusten öljyjen, shampoot, pesuaineiden, margariinin ja muiden valmistuksessa. Jäljelle jäänyt materiaali, joka tunnetaan kookospähkinäkakuna, on arvokas tiivistetty rehu kotieläimille. Yksi kookospähkinäpähkinä voi tuottaa noin 80-500 g kopraa.
Kasvavat alueet
Copra on peräisin kookospalmusta, joka kasvaa maailman trooppisilla alueilla. Indonesia, Filippiinit, Intia ja Brasilia ovat maailman suurimpia kookosvalmistajia. Kookospalmu on kaupallisesti hyödyllinen kasvi, koska on mahdollista käyttää kaikkia laitoksen osia kaupallisiin tarkoituksiin. Edellä mainittujen maiden lisäksi Vanuatu, Papua-Uusi-Guinea ja muutkin Tyynenmeren trooppiset saaret tuottavat myös kopraa. Malesia ja Mosambik kasvattavat myös kookospalmuja, jotka tuottavat kopraa. Brasilia, Intia ja Sri Lanka ovat myös suuria kopra-tuottajia. Kookospalmua kasvatetaan useammin pienviljelijöillä yksityisillä aloillaan, vaikka kookospalmujen suuret istutukset ovat myös olemassa.
Miten Copra valmistetaan?
Kopran valmistamiseksi kookospähkinät rikkoutuvat, vesi valutetaan pois ja ytimen annetaan kuivua. Auringon kuivaaminen ja uunikuivaus ovat vain osa ytimien kuivattamiseen käytetyistä menetelmistä. Sitten ytimet murskataan öljyn uuttamiseksi, jota sitten käytetään eri tarkoituksiin, kun sivutuote on hyödynnetty rehun toimittamisessa karjanhoitoon.
Jos kopraa ei kuivateta turvallisesti, on mahdollista muodostaa haitallinen muotti, jota kutsutaan Aspergillus flavukseksi . Muotti voidaan välttää, jos viljelijät hakevat vain kypsiä pähkinöitä ja suojaavat niiden kookostuotetta sateelta ja kosteudelta. Jos kuivaus tapahtuu luonnollisesti, kopra tulee jättää auringon alle vähintään neljä päivää (mieluiten viisi).
Mitä Copra käyttää?
Seuraavat ovat vain muutamia kopran käyttötarkoituksia:
- Kookosöljyä käytetään yleisesti leivonnassa ja ruoanlaitossa
- Kookosöljy on kosmetiikkatuotteiden suosikki ainesosa kosteudelle ja tekstuurille
- Kookoskoukku, joka on valmistettu valmistamalla kopraa, käytetään yleisesti karjan ruokana
- Coconut-tuoksua käytetään laajalti tuotteissa, kuten kynttilöissä ja saippuoissa
- Kookosöljy on syötävä rasva, joka on verrattavissa voita tai margariinia
Aasiassa, erityisesti Intiassa, koko kookos, joskus kopra-viipaleita, käytetään myös uskonnollisiin tarkoituksiin. Kaikki uskonnolliset seremoniat hindulaisuudessa alkavat koko kookos-, kopra- tai kookosveden ehdotuksesta jumaluuden Ganeshalle, joka auttaa kaikkien töiden onnistuneessa suorittamisessa. Kaikkien vakavien asioiden pitäisi alkaa kokosin rikkomisesta. Coconutin kiinteä kopra ja sen paksu ulompi kerros ovat kovan työn symboleja ja samanaikaista menestystä. Kookospähkinän kopraa uhrataan antiikin historiassa Hindu Sage Vishvamitra, joka esitteli ensin pähkinän esihistoriallisille ihmisille keinona parantaa näköä ja yleistä terveyttä.
Maailmanmarkkinat
Copralla, erityisesti kookosöljyllä, joka on uutettu koprasta, on maailmanlaajuiset markkinat. Vuonna 2002 maailman kokoa tuottavista maista vietiin 1822 miljoonaa tonnia kookosöljyä. Tyynenmeren pienet saaret kärsivät usein suurten kopra-tuottajien, kuten Filippiinien, Indonesian ja muiden, hallitsevasta asemasta. Euroopan unioni auttaa näitä eristyneitä saarivaltioita toteuttamalla etuuskohteluun perustuvan tariffijärjestelmän, joka lisää vientiä näistä maista. Kookosöljyn vienti kilpailee myös muiden, halvempien kasviöljynlähteiden, kuten palmuöljyn, kanssa. Kookosviljelijät kaikkialla maailmassa pyrkivät näin ollen hallitustensa puuttumaan siihen, että he saavat tukea hintakokkuöljystä tarjoamaan tuotteelle tuottoisampia hintoja maailmanmarkkinoilla. Kopra-istutuksissa tarvitaan myös teknisiä parannuksia kopran saantojen parantamiseksi.
Maailman suurimmat kookosöljyn maahantuojat ovat Euroopan unioni, Yhdysvallat, Malesia, Kiina ja Korea. Euroopan unioni tuotti vuonna 2018 yksinomaan 475 000 tonnia kookosöljyä. Tämän joustavan aineen suosio ei näytä osoittavan mitään viitteitä hidastumisesta milloin tahansa.
