Kaikki kahviteollisuudesta

Kuvaus

Kahvin vienti on 20 miljardin dollarin teollisuus, joka tekee siitä toiseksi eniten myytyjä hyödykkeitä, joita teollisuusmaat käyttävät enimmäkseen vähemmän kehittyneiden maiden tuottamana. Sillä on pitkä ja kattava hyödykeketju, johon kuuluu tuotanto, vienti, tuonti, paahtaminen, jakelu ja vähittäismyynti. Sadonkorjuun jälkeen kahvia hankitaan joko viljelijöiltä välittäjiltä tai suoraan suurten kahviloiden ja viljelmien viemistä. Kahvi myydään yleensä kansainvälisille kahvinkäsittely- ja jakeluyhtiöille kansainvälisen viraston, New York Coffee Exchange, vahvistaman vakiomäärän mukaisesti. Teollisuus on elintärkeä monien kehitysmaiden politiikalle, selviytymiselle ja taloudelle. Se on teollisuus, joka monopolisoi suuria kansainvälisiä yrityksiä ja ketjuja.

Sijainti

Kahvi valmistetaan yleensä kehitysmaissa ja tuodaan kehittyneissä maissa. Kahvipapuja, robusta-kahvia, vihreää kahvia ja arabialaista kahvia on kolme, joista jokaisella on erilainen haju ja maku. Robusta-kahvia viljellään laajalti Länsi- ja Keski-Afrikassa, Kaakkois-Aasiassa ja Brasiliassa. Brasilia oli maailman suurin vihreän kahvin tuottaja, jota seurasivat Vietnam, Indonesia ja Etiopia. Arabica-kahvia puolestaan ​​tuotetaan yleisesti Latinalaisessa Amerikassa, Itä-Afrikassa, Arabiassa ja Aasiassa. Maailman suurimmat kahvin tuojat puolestaan ​​ovat Yhdysvallat, Saksa, Italia, Ranska, Japani, Belgia, Kanada, Espanja, Yhdistynyt kuningaskunta ja Itävalta.

Käsitellä asiaa

Istutetut raakakahvit hedelmät alkavat tuottaa kukkia useita vuosia istutuksen jälkeen, ja kahvin kirsikoiden sato, kasvien hyödyllinen osa, tapahtuu yleensä viiden vuoden kuluttua istutuksesta. Sitten poimitaan kahvikirsikoita ja hyödytön osa poistetaan. Sitten kahvipapu poimitaan hedelmän jäljellä olevasta ja puhdistetaan ja lajitellaan. Tällöin jalostetut kahvipavut luokitellaan ja luokitellaan niiden koon, tuotantopaikkojen ja maun mukaan. Yritykset ostavat haluamansa pavut ja lajit myydä ja kuljettaa. Kun kahvipavut pääsevät jakelijoille ja kahviloille, ne paahdetaan ennen kuin ne toimitetaan asiakkaille.

Historia

Kahviteollisuudella on pitkä historia, joka voidaan jäljittää 15. vuosisadalle asti, jolloin Etiopia, kahvin alkuperä, vietiin kahvia Jemeniin. Kahvikauppa laajeni pian Egyptiin ja ottomaanien valtakuntaan. Venetsian tasavallan ja Ottomanin valtakunnan välisen kaupan kasvun myötä Eurooppaan vietiin kahvia, joka levisi Englantiin, Ranskaan, Saksaan, Itävaltaan ja Hollantiin. Eurooppalaisen siirtomaavallan laajentumisen myötä kahvi otettiin käyttöön Amerikassa ja Aasiassa, ja siitä tuli pian tärkeä teollisuus eri siirtomaissa, erityisesti Etelä-Amerikassa ja Intiassa. Kahviteollisuus vauhditti myös orjuutta Etelä-Amerikassa. Nykyään johtavat kahvintuottajamaat ovat edelleen Etelä-Amerikan mantereella.

määräykset

Kahviteollisuus on aiheuttanut monia ympäristöllisiä ja eettisiä ongelmia, ja alan sääntelyä varten on perustettu kansainvälisiä määräyksiä. Historiallisesti teollisuus oli tunnettu siitä, että hän oli vastuussa orjuuden laajentumisesta. Tänään, koska kahvia tuotetaan enimmäkseen kehitysmaissa, joissa työolot ovat sääntelemättömiä, lapsityövoiman väärinkäyttö ja viljelijöiden hyväksikäyttö kaupankäynnin aikana on edelleen hyvin yleistä. Kansainväliset ihmisoikeusryhmät ovat vaatineet enemmän sääntelyä ja vaativat ihmisiä valitsemaan oikeudenmukaisen kaupan kahvin. Lisäksi kahvinviljelyn mekanisointi on aiheuttanut metsäkadon, maaperän ja veden hajoamisen sekä elinympäristön tuhoutumisen. Ympäristöaktivistit ovat vaatineet paluuta perinteisempiin kahvituotantoon.