15 parasta siipikarjanlihaa ja sivutuotteita vieviä maita
Siipikarja on kotieläiminä pidetty lintu, jota ihmiset pitävät munien tuottamiseksi, höyheniä, lihaa ja elimiä varten. Teurasjätteet ovat kuolleen eläimen sisäelimiä, joita voidaan syödä ruokana, riippuen siitä, missä olet maailmassa. Kun useimmat ihmiset ajattelevat siipikarjan ja ne lihaa tuottavat, he luultavasti ajattelevat kanaa. Tässä on kuitenkin monia erilaisia siipikarjaa, mukaan lukien hanhet, ankat, kalkkunat, viiriäiset ja muut tyypit. Nyt kun tiedät siipikarjan perusasiat, voit nähdä, miten siipikarjan tuotantotapa ja vienti tapahtuu.
Siipikarjan vienti
tuotanto
Siipikarjaa, joka on kasvatettu kaupallisen lihan tuotannossa, kutsutaan kattilan siipikarjaksi. Neljä päämenetelmää siipikarjan kasvattamiseksi ovat luonnonmukaisia, vapaita, sisätiloissa korkeampi hyvinvointi ja sisätilat. Orgaanisessa menetelmässä siipikarjaa kasvatetaan vapaasti, mutta rajoituksia elintarvike- ja vesilääkkeiden, elintarvikkeiden ja veden lisäaineiden ja synteettisten aminohappojen käyttöön. Orgaaninen menetelmä on ainoa, jolla on minkäänlaisia rajoituksia sille, mitä siipikarjaan voidaan laittaa. Siipikarjan on myös oltava vähintään 2 neliömetriä (21 neliöjalkaa) lintua kohden. Yleensä siipikarjan painon saavuttaminen kestää 12 viikkoa. Vapaamuotoisessa menetelmässä siipikarja kasvatetaan myös vapaan kantaman alueella. Vapaa-alueella on 1 neliömetri (10 neliömetriä) lintua kohden. Yleensä siipikarjan painon saavuttaminen kestää 8 viikkoa. Sisäpuolella olevat siipikarjat korkeammalla hyvinvointimenetelmällä korotetaan sisätiloissa, joissa on luonnonvaloa ja olkipaalkeja ja jotka edistävät terveellisempää ja normaalia käyttäytymistä. Tässä menetelmässä on noin 13 lintua neliömetriä kohti (10 neliömetriä). Yleensä siipikarjan paino on 6–8 viikkoa. Sisämenetelmässä siipikarja kasvatetaan sisätiloissa sellaisessa ympäristössä, jossa käytetään ilmanvaihtojärjestelmiä ilmaan pumppaamiseen. Ilma sisältä voi saastua ammoniakilla, koska lintujen ulosteet eivät ole luonnonvaloa. Perinteisesti jokainen lintu tässä menetelmässä menee kaikkialle kahdeksan kymmenesosasta neliön jalasta (0, 07 neliömetriä) puoleen neliöjalkaan (0, 04 neliömetriä). Tässä menetelmässä kasvatetut siipikarjat ovat epäterveellisiä, ja niiden jalkojen epämuodostumat ovat korkeat, koska niiden rintalihakset ovat lisääntyneet, mikä myös rasittaa heidän sydämensä ja keuhkonsa. Se kestää yleensä 5-7 viikkoa, jotta siipikarja saavuttaa teuraspainon.
käsittely
Linnut kuljetetaan kuorma-autolla teurastamoon. Sitten ne viedään pimeään huoneeseen, jota valaisee punainen valo, jotta ne pysyvät rauhallisina, koska ne on kiinnitetty jatkuvasti liikkuviin jaloihin jalkojen avulla. Sitten lintuja tainnutetaan tajuttomasti käymällä päänsä läpi veden, joka johtaa sähkövirtaa. Sitten linnut lopetetaan ottamalla niskan suonet ja kaulavaltimot käsiksi tai koneesta. Sitten he saavat aikaa verenvuotoon kunnolla, jotta liha ei vaikuta. Tämän jälkeen lintujen runko kulkee palonkestävien säiliöiden läpi, jotka pehmentävät ihoa ja tekevät seuraavan vaiheen, jossa linnut puristetaan helpommin. Tämän jälkeen ruhot kulkevat seinän läpi ja niiden päät vedetään pois mekaanisesti ja niiden jalat poistetaan veitsellä. Tämän jälkeen runko kulkee evisointiprosessin läpi, jossa niiden kaikki elimet on poistettu joko mekaanisesti tai käsin. Tässä vaiheessa valtion tarkastajat, eläinlääkärit tai joku muu tarkastaa ruhon maiden lainsäädännöstä riippuen. Tarkastuksen suorittamisen jälkeen ruhot menevät joko vesijäähdytyksen kautta, joka on yleinen standardi Pohjois-Amerikassa, tai ilman jäähdytys, joka on yleinen standardi Euroopassa.
Käsittely (tuoreet ja jäädytetyt erot)
Jos sen jälkeen on tarkoitus tuottaa tuoretta siipikarjaa, niin ruho leikataan erilaisten palojen joukkoon, sijoitetaan muovivaahtolokeroon ja peitetään muovikalvolla. Tuore siipikarjaa olisi käytettävä kahden tai kolmen viikon kuluessa teurastuksesta. Jos tarkoituksena on tehdä jäädytettyjä siipikarjaa, ruoan ruiskutetaan yleensä erilaisilla aromeilla, öljyillä ja suoloilla lihan mehevyyden lisäämiseksi. Sitten se on tyhjiöpakkaus muovipusseihin ja pakastettu voimakkaaseen pakastimeen. Pakastettua siipikarjaa olisi yleensä käytettävä kolmen kuukauden kuluessa.
laivaus
Tuore siipikarjanliha on kuljetettava supermarketiin muutamassa päivässä, eikä sitä kuljeteta normaalisti pitkiä matkoja. Kuorma-autot ovat yleisin kuljetusmenetelmä ja niissä on jäähdytetty alue, jolla tuore siipikarja pidetään oikeassa lämpötilassa. Pakastettua siipikarjanlihaa voidaan kuljettaa ympäri maailmaa ja se voi kestää muutaman viikon päästä supermarketiin. Jäädytettyjä siipikarjaa voidaan kuljettaa junalla, veneellä tai lentokoneella määränpäähänsä ja sitten kuorma-autot vievät sinne missä se tarvitsee. Jäädytetyt siipikarjaa kuljetetaan pakastetuissa säiliöissä, jotka pitävät lihan jäädytettynä, jotta se ei sulaisi.
Siipikarjan käyttö
Siipikarja on toiseksi eniten syönyt liha maailmanlaajuisesti. Yleensä siipikarjanliha on jaettu rintalihaksi (rintalihakset rinnassa), rumpukalvon tai reisilihan (jalkojen lihaskudos) ja siipien (siipikarjan liha) kesken. On myös kaksi lajiketta, tumma liha ja kevyt liha. Siellä on monia erilaisia siipikarjanlihoja, joita käytetään kaikkialla maailmassa, kuten kanaa, ankkaa, hanhea, strutsia, kalkkunaa, viiriäistä, fasaania ja muuta. Siipikarjaa käytetään myös lemmikkieläinten ruoassa.
Top Siipikarjan tuojat
Taloudellisen monimutkaisuuden seurantakeskuksen (OEC) mukaan maailman suurin tuoja on Saksa, joka yksin tuo maahan 6, 4 prosenttia maailman siipikarjanlihan viennistä, jota Yhdistynyt kuningaskunta seuraa tiiviisti 6, 2 prosentilla. Viiden parhaan pyöristäminen on Hongkongissa 5, 8 prosenttia maailmanlaajuisesta tuonnista, Saudi-Arabiasta (5, 3 prosenttia) ja Japanista (5, 0 prosenttia). Muiden maailman alueiden suurimpien maahantuojien joukossa on Meksiko, jossa on 4, 7 prosenttia maailmanlaajuisesta tuonnista Pohjois-Amerikassa, Venezuelassa (2, 5 prosenttia) Etelä-Amerikassa, Angolassa (1, 7 prosenttia) Afrikassa ja Australiassa (0, 13 prosenttia) Oseaniassa.
15 parasta siipikarjanlihaa ja sivutuotteita vieviä maita
| arvo | Maa | Siipikarjanliha ja muut eläimenosat vuonna 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Brasilia | $ 6.378.888.000 |
| 2 | Yhdysvallat | $ 3.473.037.000 |
| 3 | Alankomaat | $ 2.485.108.000 |
| 4 | Puola | $ 1.796.750.000 |
| 5 | Ranska | $ 1.141.903.000 |
| 6 | Saksa | $ 1.051.127.000 |
| 7 | Belgia | $ 850.930.000 |
| 8 | Hong Kong | $ 788.644.000 |
| 9 | Kiina | $ 607.670.000 |
| 10 | Unkari | $ 547.520.000 |
| 11 | Turkki | $ 436.827.000 |
| 12 | Thaimaa | $ 430.420.000 |
| 13 | Chile | $ 414.044.000 |
| 14 | Italia | $ 379.343.000 |
| 15 | Yhdistynyt kuningaskunta | $ 363.851.000 |
